Afin de répondre aux besoins du territoire face au changement climatique, Agribiovar accompagne un collectif de 10 producteurs.trices qui s’interrogent sur ce sujet. Dans un contexte sociétal de plus en plus attentif à la protection de l'environnement, à la gestion de l’eau et à une alimentation résiliente, le projet s’attachera à accompagner les producteurs.trices du collectif afin de créer des données locales sur les itinéraires techniques à mener dans le Var sur des cultures innovantes, de valoriser ces productions, calculer leur coût de revient et, à terme, structurer la filière.