S’INSTALLER seul-e en ÉLEVAGE CAPRIN LAIT et TRANSFORMATION
Organiser son travail pour réussir à tout faire !

Une visite collective sur la ferme de Marie pour revenir sur son parcours d'installation en caprin-lait avec transformation, ses choix et la manière dont elle organise son travail pour essayer de tout faire !

Programme:
* Témoignage de Marie et visite de sa ferme et son atelier de transformation.
* Échanges sur son parcours d’installation (installation seule, DJA).
* Échanges sur ses choix techniques et stratégiques (investissements, gamme, pâturage, commercialisation) et en termes d’organisation du travail pour gérer l’élevage et la transformation.

La ferme en quelques mots :
Marie s’est installée seule en caprin-lait fin 2021 à Saint-Martin-de-la-Cluze (Trièves). Elle a 30 mères et réalise la transformation fromagère sur la ferme. Elle engraisse également des cabris et fait transformer la viande pour proposer une gamme large (saucisses, chorizo, pâtés, etc). Elle s’est installée avec la DJA et est en conversion BIO. Elle dispose d’un petit parcellaire (2ha dont friche et forêt) ce qui l’oblige à tenir un planning précis pour ses rotations de pâtures. Elle commercialise aujourd’hui uniquement en vente directe.
Au fur et à mesure des années, elle affine et réajuste son organisation pour réussir à gérer seule la transformation et le soin aux animaux.

Inscription obligatoire (le nombre de places est limité) auprès de :
- Morgane Laurent - ADDEAR de l'Isère - 07 66 79 68 60, contact@addear38.fr
- Luna Terrier - ADABIO - 06 26 54 31 71 - technique.pa38@adabio.com

Lieu de RDV précisé à l’inscription.
Sauf avis contraire de votre part, les coordonnées seront partagées pour organiser un covoiturage.
Possibilité de repas partagé en fin de visite.