La cristallisation sensible, une méthode globale pour apprécier la qualité de ses produits.

La cristallisation sensible au chlorure de cuivre est utilisée comme test qualitatif au service de l'agriculture, afin que les paysans puissent évaluer l'impact de leurs pratiques sur le niveau de qualité biologique de leurs productions. Cette méthode est

Pre-requis :
Des échantillons de vos produits pourront être testés et analysés.
La méthode étant essentiellement comparative, l'étude d'un échantillon isolé n'a pas forcément grand sens. Envisager plutôt 2 échantillons à comparer (deux modes de cultures, deux modes de conservation ou de transformation...).
Prévoir une fiche de renseignements pour chaque échantillon : jour et heure de prélèvement ou de récolte, pour les végétaux le mode de culture, le type de fertilisation, les traitements éventuels, les conditions climatiques... pour une production animale le mode d'élevage, le type d'alimentation, les soins vétérinaires éventuels...

Contenu :
Présentation générale des méthodes qualitatives
La cristallisation sensible : origine et développements jusqu'à nos jours
Aspects techniques de la méthode : comment obtenir une image ?
Premiers éléments d'interprétation des images
Présentation des compte-rendus d'étude des échantillons récoltés le mois précédant la formation.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.