Mouture à la ferme : rhabillage de meule et techniques de meunerie (Moulin ASTRIE)

Public visé:
Paysan.ne.s boulanger d'Indre-et-Loire

Objectif :
Analyser le bon moment pour rhabiller la meule de son moulin astrier.
Connaître les geste et technique de rhabillage.
Approfondir ses techniques d'utilisation du moulin Astrier (quels réglages en fonctions des grains...etc).

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Tour de table de présentation (attentes et niveau des participants).
Rappel des objectifs et du déroulé de la formation.
Aspect théorique sur l'usure et l'entretien d'une meule
Démonstration des gestes de rhabillage
Travaux pratiques autour de la mouture de différentes céréales en fonction des objectifs (qualité et rendement de farine).
Bilan de la formation et évaluation de la satisfaction des stagiaires + suites.

Nature du module : présentiel

Méthodes et moyens pédagogiques :
Accès à un moulin démonstration.
Question / réponse avec l'intervenant
Utilisation du moulin sur la ferme où a lieu la formation
Apports des intervenants autour de l'observation des travaux pratiques

Moyens matériels :
Moulin démonstration et moulin de la ferme où a lieu la formation

Modalités d'évaluation des acquis :
Les capacités acquises lors des journées de formations en présentiel seront évaluées grâce à des exercice de cas pratique et un tour de table finale afin que les stagiaires s'expriment sur les connaissances et compétences acquises au cours de la formation

Nom et numéro de déclaration d'activité de l'OF :
Association Régionale pour le Développement de l'Emploi Agricole et Rural - 24410107341

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.